200г ветчины «Минская», 2 стакана молока, 1,5 столовые ложки масла, 1,5 стакана муки, 10г желатина.
Растопить в кастрюле масло, высыпать муку и непрерывно помешивая, добавить молоко. Варить 5 минут. В полученный соус положить замоченный в воде желатин, тщательно перемешать и, добившись полного растворения, посолить. Мелкорубленую ветчину перемешать с соусом, выложить в форму и охладить. Перед подачей на стол погрузить форму в теплую воду, перевернуть желе на блюдо, устланное зелеными листьями салата.
Приятного аппетита с Инко-Фуд! Татьяна Николаевна Волчок |
Ветчина в желе